“舌尖上的安全”傷不起!“酸菜門”事件再次道出食品檢測(cè)的重要性

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時(shí)間:
2022-03-18

萬萬沒想到,今年的央視315晚會(huì)讓人重度破防的竟然是“老壇酸菜”!


通過視頻曝光才知道這予人以“方便”的食材,制作現(xiàn)場(chǎng)卻極端“隨便”,“土坑”酸菜光腳直接踩,隔著屏幕都能聞到一股“腳丫子味”,食品防腐劑超標(biāo)更是高達(dá)10倍。
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“酸菜門”事件


接下來的幾天,老壇酸菜?“足”時(shí)發(fā)酵:熱搜爆了,群里炸鍋了,網(wǎng)友都提起酸菜就反胃了……哪怕各大與插旗菜業(yè)沾過邊的名企紛紛發(fā)布聲明,各大超市連夜下架“老壇酸菜”方便面,并承諾消費(fèi)者退款,但也無法平息網(wǎng)友群起而攻之的怒火。
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這一事件的影響,堪比當(dāng)年奶粉界的三聚氰胺事件,也再一次喚醒了消費(fèi)者對(duì)食品安全檢測(cè)的關(guān)注和重視。

在人們生活品質(zhì)不斷提高的今天,食品檢測(cè)在食品安全保障中發(fā)揮著非常重要的作用。如果食品企業(yè)引進(jìn)非接觸式視覺檢測(cè)設(shè)備管控生產(chǎn)環(huán)節(jié),從原材料到包裝入庫都采用全自動(dòng)化設(shè)備,確保無中間污染、清潔衛(wèi)生,就能夠從根本上杜絕“酸菜門”事件的發(fā)生,更能有效節(jié)省企業(yè)的人力成本和管理成本,保證食品檢驗(yàn)合格率。
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自動(dòng)化食品廠

相信很多人會(huì)以為機(jī)器視覺主要用在工業(yè)制造企業(yè)中,但其實(shí)機(jī)器視覺在20世紀(jì)80年代就首次被用于食品質(zhì)量檢測(cè)。早期的機(jī)器視覺僅僅由一個(gè)拍照的照相機(jī)組成,用來檢查松餅生產(chǎn)線,以確保超大的產(chǎn)品不會(huì)進(jìn)入機(jī)器。雖然這個(gè)過程很粗糙,但它被證明是有效的檢測(cè)方式。

而今天的機(jī)器視覺更為智能,它可以檢測(cè)、分析,并從待檢物料中提取數(shù)據(jù),然后將獲得的數(shù)據(jù)與系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫中的樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行比較,有效判別OK或NG,并將NG的產(chǎn)品“踢出局”。整個(gè)過程,從開始到結(jié)束,只需要不到一秒鐘。

軟件檢測(cè)界面

昂視機(jī)器視覺餅干檢測(cè)軟件界面圖


在食品的生產(chǎn)制作過程中,無論是食品的抓取包裝、液體灌裝,還是后段的壓蓋、貼標(biāo)、噴碼,以及最后的裝盒檢測(cè),機(jī)器視覺都可以發(fā)揮其強(qiáng)大的功能。例如:

食品企業(yè)來樣檢測(cè)打光圖

食品企業(yè)來樣檢測(cè)打光圖


【食品外包裝檢測(cè)】
對(duì)食品外包裝進(jìn)行檢測(cè),包括外包裝破損、標(biāo)簽有無、生產(chǎn)日期有無等檢測(cè)。
【透明瓶裝飲料的液位及瓶蓋缺損檢測(cè)】
對(duì)瓶裝飲料的液位進(jìn)行檢測(cè),保障飲料灌裝的一致性;對(duì)瓶蓋包裝進(jìn)行檢測(cè),剔除漏裝瓶蓋、瓶蓋歪斜等不良品。
【整體包裝計(jì)數(shù)】
對(duì)瓶裝、盒裝飲料等的整體包裝進(jìn)行計(jì)數(shù),保證包裝數(shù)量。
【罐裝飲料、罐頭食品等外形檢測(cè)】
對(duì)罐裝飲料、罐頭食品等的拉環(huán)質(zhì)量、生產(chǎn)日期有無、序列號(hào)等進(jìn)行檢測(cè)。
【紙盒飲料外包裝檢測(cè)】
對(duì)紙盒飲料的外包裝如吸管有無、插孔是否破損等進(jìn)行檢測(cè)。

以上僅僅列出了昂視在食品行業(yè)中的部分應(yīng)用,昂視作為一家深耕機(jī)器視覺領(lǐng)域多年的科技型企業(yè),在食品檢測(cè)項(xiàng)目中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),自主研發(fā)的視覺系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單,檢測(cè)速度快,檢測(cè)精度高,誤判率低。有效防止食材浪費(fèi),貼錯(cuò)標(biāo)簽等,避免食品問題影響品牌信譽(yù)。

食品安全關(guān)系到人民的生命健康,在工業(yè)4.0的時(shí)代浪潮下,機(jī)器視覺可以確保最高水平的食品檢驗(yàn)和符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化轉(zhuǎn)型并引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

相信,消費(fèi)者更期待,食品行業(yè)能夠以此事件為契機(jī),來一次徹底的“自動(dòng)化”革新,守住我們“舌尖上的安全”。

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